Ласковый

Поджаренный хлеб, томаты старых сортов, базилик и оливковое масло первого отжима.

Романо, стружка пармезана, заправка с анчоусами и гренки из бриоши.

Кремовая буррата с выдержанным прошутто и свежей рукколой.

Томлёный говяжий рагу, свежая яичная паста и пармезан.

Целый сибас с лимоном, соусом сальса верде и запечённым картофелем.

Двойной ристретто с бархатисто взбитым цельным молоком.

Равные части эспрессо, взбитого молока и шёлковой микропены.

Матча церемониального качества с овсяным молоком и льдом.

Слоёное тесто долгой расстойки с французским культивированным маслом.

Хлеб на закваске, размятое авокадо, чили-хлопья и яйцо пашот.

Бурбон, сахар демерара, ароматический биттер и апельсиновое масло.

Джин, Кампари, сладкий вермут и цедра апельсина.

Водка, свежий эспрессо, кофейный ликёр и ваниль.

Текила бланко, грейпфрутовая газировка, лайм и солёный ободок.

Ржаной виски, лимон, сахар демерара и яичный белок.

Долгая ферментация, золотистая хрустящая корочка.

Слоёное масляное тесто с двумя брусочками тёмного шоколада.

Дважды выпеченный круассан с франжипаном и жареным миндалём.

Тесто с кардамоном и глазурь из топлёного масла.

Плотный мякиш с подсолнечными, тыквенными и льняными семенами.

Смэш-котлета из говядины, американский сыр, пикули и фирменный соус.

Две говяжьи котлеты, двойной сыр и карамелизированный лук.

Филе, маринованное в пахте, с капустным салатом и острым мёдом.

Дважды обжаренная картошка фри с морской солью и домашним соусом.

Вручную взбитый коктейль с настоящими молочными продуктами и тёмным шоколадом.

Сашими из жёлтохвоста с юдзу кошо и копчёным оливковым маслом.

Торшон из фуа-гра с бриошью, инжиром и портвейном.

Вагю А5 с костным мозгом, чёрным чесноком и пореем.

Креми из тёмного шоколада с оливковым маслом и морской солью.

Наше фирменное блюдо, ежедневно готовится нашим шефом.

Сменное блюдо, которое шеф выбирает каждый день.

Самое свежее на сегодня, просто заправленное и поданное холодным.

Готовится с нуля каждое утро из сезонных овощей.